ദോഹ: വിശുദ്ധ റമദാൻ മാസത്തിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയം പ്രാദേശിക വിപണിയിൽ നിയന്ത്രണ നടപടികൾ ശക്തമാക്കി. കൂടാതെ പ്രത്യേകമായി പ്രാദേശികവും ഇറക്കുമതി ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കാനുള്ള നടപടികൾ പുണ്യമാസത്തിന് മുൻപു തന്നെ മന്ത്രാലയം നടപ്പാക്കിയിരുന്നു.
ഈ കാലയളവിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരുള്ള ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും പരിശോധന ശക്തമാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് റമദാനിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന സുരക്ഷ കൈവരിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിൽ ആരോഗ്യ നിയന്ത്രണം ശക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ പദ്ധതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പദ്ധതിയുടെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, റമദാൻ മാസത്തിന് മുമ്പ്, 52 ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പരിശോധന കാമ്പയിൻ ആരംഭിച്ചു.
റമദാൻ മാസത്തിൽ നടപ്പിലാക്കുന്ന രണ്ടാം ഘട്ടം, റമദാൻ ടെന്റുകൾ നടക്കുന്ന പ്രധാന ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളും ഹോട്ടലുകളും മുൻകാല സന്ദർശനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിച്ച് കവർ ചെയ്യുകയാണ്. കൂടാതെ, ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ജനസാന്ദ്രതയും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
100% ഹോട്ടലുകളും 90% പ്രധാന ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളും ഈ സംവിധാനത്തിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഇലക്ട്രോണിക് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സിസ്റ്റം (വാതേഖ്) വഴിയാണ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തുന്ന പരിശോധനകൾ നടത്തുന്നത്. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും നേരിട്ടോ അല്ലാതെയോ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന എല്ലാ വശങ്ങളും പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പരിശോധനാ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
പരിശോധനയിൽ പ്രാഥമിക ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ രസീത് മുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതിന്റെ പ്രദർശനം വരെയുള്ള മുഴുവൻ ഭക്ഷണ ശൃംഖലയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രാരംഭ തയ്യാറാക്കൽ, പാചകം-തണുപ്പിക്കൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായി പ്രദർശിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിർണായക പോയിന്റുകൾ പരിശോധിക്കാനും പരിശോധിക്കാനും ഇൻസ്പെക്ടർമാർ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇൻസ്പെക്ടർ ആരോഗ്യ ആവശ്യകതകളുമായി ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ അനുരൂപത പരിശോധിക്കുന്നു. നിർണായക പോയിന്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷവും അവയുടെ പ്രദർശന സമയത്തും ഭക്ഷണത്തിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കാൻ അളക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണകളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ വറുത്ത എണ്ണകൾ പരിശോധിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വം, കൈ കഴുകൽ, വൃത്തിയാക്കൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നവരുടെ അവബോധം ഇൻസ്പെക്ടർമാർ വിലയിരുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ വ്യാപ്തിയും ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇൻസ്പെക്ടർ സാമ്പിളുകൾ എടുക്കുന്നു. പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ സെൻട്രൽ ഫുഡ് ലബോറട്ടറികളിലാണ് സാമ്പിളുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത്.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ പങ്ക് പരിശോധനയിലും ലംഘനങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരം പാലിക്കൽ കൈവരിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള തിരുത്തൽ കർമ്മ പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കുന്നതും പിന്തുടരുന്നു.
ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം സംബന്ധിച്ച്, 2023-ന്റെ തുടക്കം മുതൽ മാർച്ച് 15 വരെയുള്ള കാലയളവിൽ മൊത്തം 408 ദശലക്ഷം 80 ആയിരം 939 കിലോഗ്രാം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ 404 ദശലക്ഷം 610 ആയിരം 697 കിലോഗ്രാം അവ തെളിയിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷം പുറത്തുവിട്ടു. ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റി. സാങ്കേതിക ചട്ടങ്ങളുടെയും അനുബന്ധ മാനദണ്ഡങ്ങളുടെയും ആവശ്യകതകൾ ലംഘിച്ചുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷം 3 ദശലക്ഷം 470 ആയിരം 241 കിലോഗ്രാം നിരസിക്കപ്പെട്ടു.
ഖത്തറിന്റെ കര, കടൽ, വ്യോമ തുറമുഖങ്ങളിലെ പോർട്ട് ഹെൽത്ത് ഇൻസ്പെക്ടർമാർ 24/7 പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സാങ്കേതിക തടസ്സങ്ങളില്ലാതെ വിപണിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന രീതിയിൽ ഫലപ്രദമായ നിയന്ത്രണവും ചരക്കുകളുടെ ഒഴുക്കും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിലനിർത്തുന്നതിനും അവരുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള പങ്ക് വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വളർത്തുന്നതിനും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് ഒരു ബോധവൽക്കരണ പരിപാടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഹോട്ടലുകളിലെ റംസാൻ ടെന്റുകളിൽ ബോധവൽക്കരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം സാമൂഹിക മാധ്യമങ്ങളിൽ ബോധവൽക്കരണ സന്ദേശങ്ങളും പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നുണ്ട്.
Content Highlights: Health Ministry intensifies measures to ensure food safety in Ramadan